Ayer tuvo lugar, en el establecimiento Cova Restaurante, el acto de entrega de premios de la sexta edición del Concurso Croquetas Creativas de Primavera, celebrado del 14 al 24 de mayo en la provincia de Teruel.
Un año más, tanto turolenses como visitantes, tuvieron la oportunidad de valorar y votar las mejores croquetas del concurso, en base a la presentación, el sabor y, sobre todo, la creatividad, teniendo en cuenta que lo más importante en una croqueta es que sea crujiente por fuera y cremosa y delicada por dentro.
Más de 300 personas votaron por su croqueta favorita. El resultado de esta votación online, sumado a la valoración del jurado profesional, clasificó a cinco establecimientos como finalistas del concurso.
Gastrobar Gasolinera de Mosqueruela consiguió alzarse con el premio croqueta de oro a través de la propuesta “Trashumancia”, una creación original elaborada con rabo de toro, leche de oveja, crema de bujarrones y piparras. Por su parte, el Asador La Vía Verde de Sarrión obtuvo la croqueta de plata con “La Perla del Mijares”, una croqueta de corazón cremoso de esturión ahumado, ajos tiernos y espumoso de Fórnoles, coronada con la perla del auténtico Caviar siberiano del Río Mijares. Por último, para el tercer puesto, en esta ocasión, hubo un empate y, por tanto, La Mina con su propuesta “De la tierra”, una croqueta de cebolla caramelizada con trufa, huevo de codorniz y crujiente de Jamón de Teruel, junto a La Posada del Pelaire, con su creación “Geanicas”, elaborada con ciervo en escabeche, rebozado de frutos secos, espuma de vino y parmentier trufada, se convirtieron en las croquetas de bronce de esta edición.
Como novedad este año, se quiso hacer entrega de una mención especial a la Mejor Croqueta de Jamón de Teruel 2026, que fue otorgada al establecimiento Cova Restaurante.
Los organizadores y colaboradores del concurso fueron los encargados de entregar los distintos premios acompañados de Ricardo Mosteo, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel / Paleta de Teruel y de la IGP Cerdo, quien hizo entrega del diploma a la mención especial para la Mejor Croqueta Jamón de Teruel 2026.
Concluyó así la sexta edición del Concurso de Croquetas Creativas 2026, con un balance positivo, que, una vez más, consiguió que 14 establecimientos de la provincia presentasen su mejor versión de las preciadas croquetas que, sin duda, hacen disfrutar a los amantes de este preciado bocado de la gastronomía española.
Este concurso se enmarca en las actuaciones anuales de Teruel Empresarios Turísticos, teniendo a Turismo de Aragón, Diputación Provincial de Teruel, Caja Rural y el Ayuntamiento de Teruel como entidades colaboradoras en todas las iniciativas gastronómicas que la Asociación Teruel Empresarios Turísticos organiza a lo largo del año con la coordinación de la empresa Conexión Imaginativa.
Un año más, tanto turolenses como visitantes, tuvieron la oportunidad de valorar y votar las mejores croquetas del concurso, en base a la presentación, el sabor y, sobre todo, la creatividad, teniendo en cuenta que lo más importante en una croqueta es que sea crujiente por fuera y cremosa y delicada por dentro.
Más de 300 personas votaron por su croqueta favorita. El resultado de esta votación online, sumado a la valoración del jurado profesional, clasificó a cinco establecimientos como finalistas del concurso.
Gastrobar Gasolinera de Mosqueruela consiguió alzarse con el premio croqueta de oro a través de la propuesta “Trashumancia”, una creación original elaborada con rabo de toro, leche de oveja, crema de bujarrones y piparras. Por su parte, el Asador La Vía Verde de Sarrión obtuvo la croqueta de plata con “La Perla del Mijares”, una croqueta de corazón cremoso de esturión ahumado, ajos tiernos y espumoso de Fórnoles, coronada con la perla del auténtico Caviar siberiano del Río Mijares. Por último, para el tercer puesto, en esta ocasión, hubo un empate y, por tanto, La Mina con su propuesta “De la tierra”, una croqueta de cebolla caramelizada con trufa, huevo de codorniz y crujiente de Jamón de Teruel, junto a La Posada del Pelaire, con su creación “Geanicas”, elaborada con ciervo en escabeche, rebozado de frutos secos, espuma de vino y parmentier trufada, se convirtieron en las croquetas de bronce de esta edición.
Como novedad este año, se quiso hacer entrega de una mención especial a la Mejor Croqueta de Jamón de Teruel 2026, que fue otorgada al establecimiento Cova Restaurante.
Los organizadores y colaboradores del concurso fueron los encargados de entregar los distintos premios acompañados de Ricardo Mosteo, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel / Paleta de Teruel y de la IGP Cerdo, quien hizo entrega del diploma a la mención especial para la Mejor Croqueta Jamón de Teruel 2026.
Concluyó así la sexta edición del Concurso de Croquetas Creativas 2026, con un balance positivo, que, una vez más, consiguió que 14 establecimientos de la provincia presentasen su mejor versión de las preciadas croquetas que, sin duda, hacen disfrutar a los amantes de este preciado bocado de la gastronomía española.
Este concurso se enmarca en las actuaciones anuales de Teruel Empresarios Turísticos, teniendo a Turismo de Aragón, Diputación Provincial de Teruel, Caja Rural y el Ayuntamiento de Teruel como entidades colaboradoras en todas las iniciativas gastronómicas que la Asociación Teruel Empresarios Turísticos organiza a lo largo del año con la coordinación de la empresa Conexión Imaginativa.
